2012 års meny läggs upp i april 2012

2011 meny

Förrätter

Ostron

Marennesostron från Frankrike 35kr/st 189kr/6st

Stekt ägg

Torkat sidfläsk, mjölkkokt svartrot, hollandaise  135kr

Kalixlöjrom

Bakad torsk, inkokt potatis, gurka 215kr

Halstrad anklever

Brioche, äpple, mandelkräm 175kr

Varmrätter

Bakad kummel

Färskpotatis, vaxbönor, pilgrimsmussla, räkor, kräftskum 239kr

Stekt sej

Rostad jordärtskocka, blek taggsvamp, kantareller, körvel 279kr

Hemgjord fläskkorv

Märg & persiljesallad, lökringar, senapssky 198kr

Tournedos Rossini

Oxfilé från Dalsjöfors, anklever, tryffel, Madeirasky 355kr

Desserter

Sörmlands ädel

Äpplegelé, vattenkrasse, karamellisserad lök 95kr

Inkokta rabarber

Vaniljglass, jordgubbar, mjuk maräng, rabarberclafouti 95kr

Chokladfondant

Chokladcréme, hallonsorbet, hallon 95kr

Tryffel

30kr

3-rätters meny

Kalixlöjrom

Bakad torsk, inkokt potatis, gurka

*

Tournedos Rossini

Oxfilé från Dalsjöfors, anklever, tryffel, Madeirasky

*

Inkokta rabarber

Vaniljglass, jordgubbar, mjuk maräng, rabarberclafouti

Meny 635 kr

Vinpaket 295 kr

Tillval av osträtt 85 kr

6-rätters meny

Kalix Löjrom

Bakad torsk, gurka, äpple

*

Stekt ägg

Torkat sidfläsk, mjölkkokt svartrot, hollandaise

*

Halstrad anklever

Brioche, äpple, mandelkräm

*

Stekt sej

Rostad jordärtskocka, blek taggsvamp, kantareller, körvel

*

Sörmlands ädel

Äpplegelé, vattenkrasse, karamellisserad lök

*

Chokladfondant

Chokladcréme, hallonsorbet, hallon

Meny 795 kr

Vinpaket 495 kr